Tarte à la tomate et moutarde

Tarte à la tomate et moutarde

Ingrédients :

  • 200 g de pâte feuilletée (ou pâte brisée)
  • 150 g d’emmental ou de comté
  • 1kg de tomates
  • 3 cuil. à soupe de moutarde (du Vexin ?)
  • Origan ou autres herbes aromatiques
  • Sel, poivre, huile d’olive

Pour réaliser cette recette de tarte tomate à la moutarde, commencer par préparer tous les ingrédients

Abaisser la pâte feuilletée ou brisée et foncer un moule à tarte de diamètre 28 cm

Couper la pâte qui dépasse au couteau

Tartiner le fond de pâte avec de la moutarde, éviter de mettre une couche trop épaisse

Tailler l’emmental ou le comté en fine tranches et le disposer le fond de tarte remplie de moutarde

Couper les tomates en rondelles et les disposer sur le fromage en formant une rosace (vous pouvez couper les lamelles de tomates à l’avance et les laisser égoutter dans une passoire)

Saupoudrez avec de l’origan ou d’autres épices (thym ….), arroser avec un filet d’huile d’olive

Saler et poivrer

Enfourner à four chaud environ 200°, pendant 25 à 30 minutes

Servir chaud avec une bonne salade verte ….

 

proposée par Suzelle